Loser Weißer Tee aus biologisch kontrolliertem Anbau, Herkunftsland China. Pai Mu Tan bedeutet Weiße Pfingstrose und ist eine der wichtigsten Weiße-Tee Sorten.Weißer Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt. Der Tee wird kurz nach der Ernte erhitzt und getrocknet, um die Fermentaion zu unterbrechen. Nur die Knospen und die obersten Blätter werden für diesen Tee verwendet. Den Namen erhält weißer Tee von dem feinen hellen Flaum, der die jungen Blatttriebe bedeckt. Weißer Tee hat nur wenig Gerbstoff, einen milden Geschmack, ein blumiges Aroma und eine goldgelbe Farbe. Zubereitung:Für 1 Liter Tee, 3-4 EL Weißer Tee (je nach gewünschter Intensität) mit heißem  Wasser, Temperatur 70°C-80°C  übergießenca. 2 Minuten ziehen lassen.Pai Mu Tan kann mehrmals aufgegossen werden, bis das Aroma verblasst.Besonderheit:Weißer Tee hat einen hohen Koffeinanteil. Das Koffein im Weißen Tee kann von unserem Körper besser aufgenommen werden, wirkt daher länger und soll sich dadurch nicht negativ auf die Konzentrationsfähigkeit auswirken. Koffeinsensible Menschen sollten aber besser auf den Genuss von Pai Mu Tan Tee am Abend verzichten. Für diese Menschen sind Abends Kräuter- oder Früchtetees besser geeignet. Wegen des Polyphenolgehalts wird weißem Tee eine gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen. Polyphenole sind hochwirksame Antioxidantien, die freie Radikale unschädlich machen und so das Immunsystem stärken sollen.  Aufbewahrung:Kühl und trocken aufbewahren, am besten in einer geeigneten Teedose.Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001